LES Buffets


A partir de 20 personness

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Buffet opéra

A partir de 20 personnes

42€ par personne

 (Hors personnel de service)

 

 Le buffet froid

Crevettes nordiques cuites mayonnaise 

Salade Thaie à la mangue et soja 
Salade romaine sauce caesar et croutons
Poivron grillé en persillade

 

Les plats au buffet ( 2 choix) 

Paleron de boeuf braisé sauce marchand de vin 

Pavé de saumon grillé  beurre blanc

Gigot d'aneau à l'oriental

Dos de cabillaud vapeur 

 

Panaché de légumes  

écrasé de pomme de terre à l'huile de noisette

Le dessert à l’assiette (1 choix) 

Moelleux au chocolat milkshake banane

Cheesecake coulis de fruits rouges 

Entremet framboise chocolat blanc

Nous apportons le matériel nécessaire pour votre buffet

Et effectuons l’installation

 Assiette, couvert, verre, serviette

Table de buffet, chauffe plat, décoration du buffet

Option personnel de service 

nous consulter

Buffet Solfège

A partir de 20 personnes

32€ par personne

 (Hors personnel de service)

 

 Le buffet  d'entrées

Velouté de légumes
Salade de courgette et tomate au parmesan
Feuilleté de viande au cheddar
Salade de lentille et oignons rouge
Filet de maquereau à la moutarde

 

Les plats au buffet
Epaule d’agneau rôti au thym
Roti de veau  aux girolles
Pavé de merlu crème citronnée et ciboulette
Dos de saumon grillé sauce à l’estragon

 

Les garnitures(2 choix)
Mousseline de pomme de terre gingembre mascarpone
Poêlé de légumes frais
Gratin de pomme de terre choux fleur

 

Le dessert à l’assiette

Fondant au chocolat
Entremet pistache framboise
Milkshake à la noisette et ile flottante

 

Nous apportons le matériel nécessaire pour votre buffet

Et effectuons l’installation

 Assiette, couvert, verre, serviette

Table de buffet, chauffe plat, décoration du buffet

Option personnel de service 

nous consulter

LE JOUR J

Notre équipe  arrive chez vous deux heures avant le passage à table pour s’occuper des dernières préparations.

Sur place, notre équipe est autonome. Matériel, vaisselle,tout est installée selon vos souhaits. Il n’est pas nécessaire de disposer d’une cuisine sur-équipée, seul un point d’eau et de cuisson nous suffit. Une fois votre repas terminé, nous vous restituons une cuisine impeccable