Buffet opéra

A partir de 20 personnes

42€ par personne

 (Hors personnel de service)

 

 Le buffet froid

Crevettes nordiques cuites mayonnaise 

Salade Thaie à la mangue et soja 
Salade romaine sauce caesar et croutons
Poivron grillé en persillade

 

Les plats au buffet ( 2 choix) 

Paleron de boeuf braisé sauce marchand de vin 

Pavé de saumon grillé  beurre blanc

Gigot d'aneau à l'oriental

Dos de cabillaud vapeur 

 

Panaché de légumes  

écrasé de pomme de terre à l'huile de noisette

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Le dessert à l’assiette (1 choix) 

Moelleux au chocolat milkshake banane

Cheesecake coulis de fruits rouges 

Entremet framboise chocolat blanc

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Nous apportons le matériel nécessaire pour votre buffet

Et effectuons l’installation

 Assiette, couvert, verre, serviette

Table de buffet, chauffe plat, décoration du buffet

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Option personnel de service 

nous consulter

Buffet Solfège

A partir de 20 personnes

32€ par personne

 (Hors personnel de service)

 

 Le buffet  d'entrées

Velouté de légumes
Salade de courgette et tomate au parmesan
Feuilleté de viande au cheddar
Salade de lentille et oignons rouge
Filet de maquereau à la moutarde

 

Les plats au buffet
Epaule d’agneau rôti au thym
Roti de veau  aux girolles
Pavé de merlu crème citronnée et ciboulette
Dos de saumon grillé sauce à l’estragon

 

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Les garnitures(2 choix)
Mousseline de pomme de terre gingembre mascarpone
Poêlé de légumes frais
Gratin de pomme de terre choux fleur

 

Le dessert à l’assiette

Fondant au chocolat
Entremet pistache framboise
Milkshake à la noisette et ile flottante

 

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Nous apportons le matériel nécessaire pour votre buffet

Et effectuons l’installation

 Assiette, couvert, verre, serviette

Table de buffet, chauffe plat, décoration du buffet

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Option personnel de service 

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