Chef à Domicile

Le service Chef à Domicile de Table d’Azur, c’est pour vous, la liberté de ne rien avoir à préparer…et pour vos invités, le prestige d’une réception de qualité à domicile. Contactez-nous pour organiser votre repas.

traiteur table d'azur
Table d'Azur
Tataki_de_Thon.jpg

A partir de 6 convives 69€ par personne

Menu identique pour tout la table.

A compter de 10 personnes

Possibilité de choisir deux entrées et deux plats différents.

 Le dessert quand à lui, reste identiques pour toute la table.

 L'appéritif

Débutez votre repas autour d’une sélection de 3 pièces Apéritives du moment

 

Les entrése

Saumon mariné fruit de la passion et citron

Fraicheur de légumes et grenade

Langoustines poêlée, œuf de truite

 Galette de sarrasin et brouillade d’œuf

Cassolette de champignons frais, racine de persil confit

 

 Poitrine de cochon Duroc marinée aux aromates et cuite en basse température

Grillé sur place, patate douce et pickles

 

 Cannelloni transparent de homard, agrumes et gingembre

Salade de pousses de légumes

 

Croustillant d’agneau confit sur une compotée d’abricots secs au sauternes

Jus de viande corsé

Foie gras Table d'Azur
23167625_10155148324747898_5289427965325943159_n-removebg-preview-removebg-preview.png
table d'azur

 

Les plats

Dos de cabillaud sur un risotto aux palourdes 

Légumes et olives comme une sauce vierge

 

Veau fondant, cerfeuil tubéreux 

jus réduit et panais en mousseline

 

Noix de st jacques juste saisies

Salsifis frais à la noisette et Courge Butternut

Jus au cacao

 

Bœuf  fumé minute et le topinambour

dans une réduction au balsamique

Jus à la truffe

 

Carré de cochon Duroc au miel et cédrat, pignons de pins torréfiés

Polenta crémeuse et tombée de  pousses d’épinards

 (Recette à partager entre 4 /6 convives découpée devant vous par le chef

bouchees-fruits-sucre.jpg
verrine-pannacotta-chocolat.jpg
entremet chocolat balanc coco mangueTable d'azur

Les desserts

Sphère au chocolat, des fruits rouges et meringue

Chocolat chaud

 

 

  Mille feuille rhubarbe fraise

Crémeux chocolat blanc

 

 

Tartare de fruits exotique et baba au vieux rhum

 

 

Possibilité de gâteau d’anniversaire

Nous apportons le necessaire pour  votre  repas. Assiette, couvert, serviette de table. Inutile de posséder une grande cuisine,

un point d'eau et de cuisson suffisent. Votre chef arrive chez vous une heure trente

avant le passage à table pour s’occuper des dernières préparations.

 

Les derniers avis 

Michele L. (Hôte), le 06/08/2022

Nous avons renouvelé notre fabuleuse expérience culinaire avec le chef Lescot,

encore une fois un vrai régal et un grand professionalisme!!! A refaire sans hésiter

Pascal S. (Hôte), le 21/08/2022

Réservation simple et bien suivie
Le chef a bien assuré malgré le nombre de convives, plats goûteux et généreux.

Juste le plat principal qui aurait pu être plus chaud mais avec le nombrE ce ne devait pas être simple.
Très satisfait ainsi que nos invités qui ont beaucoup apprécié

Joël A. (Hôte), le 21/07/2022

Prestation fabuleuse, plats gastronomiques excellents, service impeccable, humour et gentillesse.

Moment d’exception ! Merci !

David B. (Hôte), le 18/07/2022

Au top ! Philippe a été super professionnel, sa cuisine était divine !

Une expérience digne d'un très bon restaurant :)

Christelle P. (Hôte), le 05/05/2022

Un chef à la fois discret et disponible, qui nous a préparé des plats dignes d'un grand restaurant !

Une première expérience pour nous, à renouveler dès que possible !