seminaire table d'azur

Cocktail Dînatoire

LE COCKTAIL Dînatoire

Véritable dîner sous forme de cocktail, Table d’Azur Traiteur vous propose une prestation clé en main, Personnel de service inclus. Nous amenons le nécessaire pour la réussite de votre cocktail : Verrerie, couvert, nappage, des buffets, serviette, mange-debout

A partir de 20 personnes

 

~ 12 pièces salées sucrées par personne et 2 ateliers et 1 plat à la fourchette

Pour un cocktail apéritif  d’une heure, Prévoyez 8 pièces par personne 18,40€ p/pers   

Pour 1h30 prévoyez 12 pièces par personne 27,60€/pers

Livraison à  partir de 20 personnes

Les pièces  froides 

Tartelette façon pissaladière et  filet de rouget  

Gravelax de saumon fruit de la passion ciboulette

​Roll's de courgette à la ricotta truffé

 Tartelette tomate et mozzarella

Rouleau de printemps aux crevettes

Carpaccio de boeuf câpres parmesan

Pain suédois carotte miel soja ​

Tataki de thon chutney de mangue, radis

Galette de sarasin chèvre et oeuf de truite

Les pièces chaudes

Croquette de risotto aux  palourde

Mini saltimbocca de veau et sauge

Velouté potirron crème de lard

Les ateliers

•Plancha de foie gras pain grillé et balsamique

•Découpe de charcuterie ibérique

•Fruits de mer en persillade

•Tagliata de bœuf sur une pierre de sel condiment, roquette et parmesan

 Mi-cuit de thon, fumé minute wakamé

Les plats à la fourchette

Les plats à la fourchette sons servis en caissette bois individuelle  

•Curry d'agneau coco ananas, semoule 

•Émincé de bœuf,  jus pinot noir, gratin pomme de terre

•Saumon wok de légumes soja sésame

Les pièces sucrées

Le citron 

Chocolat framboise

Noix caramel 

Rhubarbe fraise

Panacotta miel et vanille

Poire caramel

Mangue passion

Table d'Azur
Table d'Azur
Table d'Azur
Table d'azur
logo_table_d'azur_recadré.jpg

794 route nationale 7 

83340 Flassans sur Issole 

Nous contacter

06 6789 62 89

Suivez-nous