Table d'Azur Traiteur
794 Quartier Bourette 83340 Flassans sur Issole. Tel 06 67 89 62 89 infos@tabledazur.com
Table d'Azur
Cocktail Dînatoire
Quel que soit le moment, ou l’occasion, une réception Cocktail est un évènement qui exige le meilleur.
Nous vous proposons des formules Cocktail adaptées à tous vos évènements : soirée entre amis, anniversaire, repas de famille. Notre équipe s’adapte à vos envies et à votre budget : service, animation, boissons, mobilier… Ensemble nous faisons de votre évènement une réussite totale !
45€ par personne
Hors personnel
Cocktail dînatoire à partir de 20 personnes
Composez votre cocktail dînatoire pas à pas
Sélectionnez 12 pièces salées froide au chaudes 1 atelier et 1 plat en caissette et 5 pieces sucrées
Les pièces froides
Wrapp coppa pesto roquette
Pain pita carotte miel soja magret de canard
Tartelette façon pissaladière et rouget aux éclats de pistache
Maki saumon avocat
Galette de sarrasin oeuf brouillé à la truffe
Tartelette oeuf de caille crémeux de brocolis au citron confit
Roll's de magret de canard au poivre de sichouan
Maki végetarien
Tartelette foie gras chutney d'orange à la badiane
Pain suédois cabillaud fumé et crème de céleri raifort
Tartelette tartare tomate et mozzarella
Roll's de courgette ricotta truffé
St jacques crevette pois gourmand
Les verrines, cuillères et coupelles
Crémeux de choux fleur huile de noisette
Panacotta parmesan chiffonnade de roquette et olive noire
Tataki de thon sésame chutney de mangue & radis
Cannelloni de potiron st jacques aux noix de cajou
Tartare de daurade à la figue sèche et mangue
Carpaccio de boeuf parmesan & câpres
Patate douce crevette curcuma
Les pièces chaudes
Saltimbocca de veau à la sauge écume de parmesan
Croquette de risotto aux palourdes
Velouté de potiron crème de cacahuète
Accras de morue et légumes
Samoussa de légumes
Parmentier de canard
Mousseline de céleri comté croustillant
Les Ateliers
Découpe de charcuterie Ibérique
Plancha de fruits de mer en persillade
Tagliatta de boeuf parmesan olive et roquette
Mi-cuit de thon wakamé soja sésame
Foie gras pain grillé et balsamique
Les plats cuisinés
Servie en caisette en bois individuelle
Émincé de boeuf au poivre écrasé de pomme de terre
Wok de légumes et saumon
Mijoté de veau olive et citron confit comme une tajine
Sauté d'agneau curry coco semoule couscous
Les pièces sucrées
citron
Chocolat framboise
Noix caramel
Panacotta miel et vanille
Poire caramel
Mangue passion
Les boissons en Options
Bar à soft
Jus de fruits, eaux plat et gaseuse, coca-cola,
Bar à vin
Séléction de Vin de Provence rouge, blanc rosé AOP
Bar à champagne
Cyrus brut, nicolas feuillate
Bar à cocktail
Mojito, soupe champenoise
Bar Hard drink
Gin's rhum whisky
Nous consulter
Logistique
Nous apportons le nécessaire à la bonne réalisation de votre cocktail
mange-debout, nappge des buffets, verrerie, materiel de service et cuisine
Cocktail avec personnel de service
Maitre d'hôtel 150€ prestation de 6h
Serveur 110€ prestation de 6h
Personnel de cuisine 150€ prestation de 6h
Siège social
Table d'Azur
794 route nationale 7
83340 Flassans sur issole
Tel 0667896289