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Table d'Azur cocktail dinatoire

Table d'Azur

Cocktail Dînatoire

Quel que soit le moment, ou l’occasion, une réception Cocktail est un évènement qui exige le meilleur.

Nous vous proposons des formules Cocktail adaptées à tous vos évènements : soirée entre amis, anniversaire, repas de famille. Notre équipe s’adapte à vos envies et à votre budget : service, animation, boissons, mobilier… Ensemble nous faisons de votre évènement une réussite totale !

45€ par personne

Hors personnel

Cocktail dînatoire à partir de 20 personnes

Composez votre cocktail dînatoire pas à pas 

Sélectionnez 12 pièces salées froide au chaudes 1 atelier et 1 plat en caissette et 5 pieces sucrées

Table d'azur cocktail dinatoire

Les pièces froides

Wrapp coppa pesto roquette

Pain pita carotte miel soja magret de canard

Tartelette façon pissaladière et rouget aux éclats de pistache

Maki  saumon avocat

Galette de sarrasin oeuf brouillé à la truffe

Tartelette oeuf de caille crémeux de brocolis au citron confit

Roll's de magret de canard au poivre de sichouan

Maki végetarien 

Tartelette foie gras chutney d'orange à la badiane

Pain suédois cabillaud fumé et crème de céleri raifort

Tartelette tartare tomate et mozzarella

Roll's de courgette ricotta truffé 

St jacques crevette pois gourmand

Table d'Azur

Les verrines, cuillères et coupelles

Crémeux de choux fleur huile de noisette

Panacotta parmesan chiffonnade de roquette et olive noire

Tataki de thon sésame chutney de mangue & radis

Cannelloni de potiron st jacques aux noix de cajou

Tartare de daurade à la figue sèche et mangue

Carpaccio de boeuf parmesan & câpres

Patate douce crevette curcuma

Les pièces chaudes

Saltimbocca de veau à la sauge écume de parmesan

Croquette de risotto aux palourdes

Velouté de potiron crème de cacahuète

Accras de morue  et légumes

 Samoussa de légumes

Parmentier de canard

Mousseline de céleri comté croustillant

Les Ateliers

Découpe de charcuterie Ibérique

Plancha de fruits de mer en persillade

Tagliatta de boeuf  parmesan olive et roquette

Mi-cuit de thon wakamé soja sésame

Foie gras pain grillé et balsamique

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Les plats cuisinés

Servie en caisette en bois individuelle

Émincé de boeuf  au poivre écrasé de pomme de terre

Wok de légumes et saumon 

 Mijoté de veau olive et citron confit comme une tajine

Sauté d'agneau curry coco semoule couscous

Les pièces sucrées

 

 citron 

Chocolat framboise

Noix caramel 

Panacotta miel et vanille

Poire caramel

Mangue passion

Table d'Azur
Table d'Azur
sablé carotte cumin

Les boissons en Options

Bar à soft  

 Jus de fruits, eaux plat et gaseuse, coca-cola,

Bar à vin

 Séléction de Vin de Provence  rouge, blanc  rosé  AOP

 

Bar à champagne  

Cyrus brut, nicolas feuillate

Bar à cocktail

Mojito, soupe champenoise 

Bar Hard drink

Gin's  rhum whisky

Nous consulter

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Logistique

Nous apportons le nécessaire à la bonne réalisation de votre cocktail

mange-debout, nappge des buffets, verrerie, materiel de service et cuisine 

 Cocktail avec personnel de service 

Maitre d'hôtel 150€ prestation de 6h 

Serveur  110€ prestation de 6h

Personnel de cuisine 150€ prestation de 6h

Siège social

Table d'Azur

794 route nationale 7

83340 Flassans sur issole

Tel 0667896289

infos@tabledazur.com

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