Table D'Azur

               Cocktail

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Composez votre cocktail sur-mesure en mariant nos créations salées ou sucrées

Cocktail dînatoire 

Composez votre cocktail à partir de 20 personnes 

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 Cocktail en liraison ou à emporter

Apportez de l’élégance à votre déjeuner ou à votre dîner grâce à cette formule. Réductions salées, sucrées, chaudes ou froides, composez et agrémentez votre cocktail selon vos envies.

Minimum 20 pièces par recettes

Les canapés

0.75€ pièce

 Canapé tapenate rouget

 Canapé foie gras magret fumé

Sablé tomate tourteau perles de citron

Roulé de boeuf mariné

Canapé cabillaud voile de bouillabaise

Canapé écrevicsse choux fleur curcuma

Canapé carotte épicée

Chorizo & œuf de caille

Serrano & tartare de tomate

Artichaut & magret séché

Caviar aubergine anchois  persillade

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Les bouchées

1.05€ pièce

Mini burger foie gras

Petit paté créole 

Wrapp tapenade chorizo

Moricette saumon fumé

Gougère comté courgette

Tortillas pomme de terre

Mini club sandwich poulet avocat

Les pics

0.90€ pièce

Pic de tomate mozzarella

Pic saumon gravelax passion sésame

Pic courgette carotte au curry

Pic comté magret pesto

Pic crevette ananas

Pic de thon mariné au soja

Les verrines

1.60€ pièce

Patate douce pétoncles coco

Pannacota chèvre olive pignon de pin

Homard pamplemouse

Écrevises melon 

Velouté froid petits pois et thym

Tartare de courgette et jambon cru

Tartare de dorade figues séches & mangue

Houmous citron confit

Gaspacho tomate concombre

Les fritures

0.60€ pièce

Accras de morue

Samoussa de boeuf

Tempura de légumes

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Les ateliers

2.80€ pièce

 Les ateliers sont disponible avec prestations de service. Possibilité en livraison à rechauffer par vos soins  

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Plancha de fruit de mer en persillade

Escalope de foie gras poêlé  pain grillé

Découpe de saumon gravelax

Découpe de charcuterie Iberique (épaule)

Brochette de boeuf origan

Brochette de veau à la sauge

Brochette de saumon sésame

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les plats à la fourchette

4..10€ pièce

Les plats à la fourchette sons servis en caissette bois individuelle. Ils sont disponible avec prestations de service ou en livraison à rechauffer par vos soins  

 Émincé Boeuf pomme purée à la truffe

Éffiloché de canard gratin  dauphinois

 Dorade légumes croquant jus de bouillabaise

Pavé de saumon  ratatouille

Blanquette de veau riz pilaf

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les sucrées

Services

0.95€ pièce

90€

Pannacota fruit rouge vanille

Profiterole pistache

Verrine crémeux chocolat

 Crèpe banane chocolat coco

Sablé  et pomme caramélisé

Sablé mangue ananas

Assortiment de macarons

Cube chocolat praliné

Verrine pinacolada

Framboisier 

Tartelette citron

Tartelette noix caramel

Personnel de service personnes 

 au tarif de 90€ 

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 Prévoir un cuisinier pour 50 convives

1 serveur pour  30  convives

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Pour nos prestations de service, nous apportons le materiel nécessaire à votre cocktail

Les  options