réception table d'azur
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philippe lescot table d'azur

J’élabore une cuisine créative et goûteuse loin des livres et des recettes prédéfinies, je m’inspire de mes voyages et rencontres au fil du temps et des produits du moment.  Vous proposez un voyage culinaire, une cuisine différente et audacieuse mariant subtilement les saveurs voici ma cuisine.

I develop a creative and tasty cuisine far from books and predefined recipes, I am inspired by my travels and encounters over time and the products of the moment. You offer a culinary journey, a different and daring cuisine subtly combining flavors here is my cuisine.

Cocktail & Dînatoire
Une solution conviviale pour recevoir en toute simplicité
Pour vos événements privés et professionnels, notre cocktails déjeunatoires ou dînatoires est source de convivialité et d’échange

Cocktail dînatoire 

45€ par personne hors personnel

A partir de 20 personnes

Les pièces froides
Pain grillé tapenade rouget pistache
Pain grillé chorizo œuf de caille
Carpaccio de st jacques citron ciboulette
Gravelax saumon passion sésame

 


Les salades

Salade de langouste mangue et magret séché
Salade Caesar au poulet


 

Les pièces chaudes

Beignet de crevettes aux herbes
Samoussa de bœuf curry
Brochette de veau à la sauge

 


Les verrines ( 2 au choix)

Patate douce pétoncles coco
Pannacota chèvre olive pignon de pin
Homard houmous pamplemousse
Tartare de courgette et jambon cru

 


Les ateliers (2 au choix)

Plancha de fruit de mer en persillade
Escalope de foie gras poêlé
Découpe de saumon gravelax
Découpe de charcuterie Iberique (épaule)

 


Les plats à la fourchette (2 aux choix)

Les plats à la fourchette sons servis en caissette bois individuelle.
Émincé Bœuf pomme purée à la truffe
Effiloché de canard gratin dauphinois
Dorade légumes croquant jus de bouillabaisse
Pavé de saumon ratatouille

 


Les pièces sucrées

Pannacota fruit rouge vanille
Profiterole pistache chocolat
Verrine crémeux chocolat
Tartelette noix caramel

Cocktail 12 pièces salées sucrées

26 € par personne hors personnel

A partir de 30 personnes

Les pièces froides 

Pissaladière  tapenade rouget pistache
Cabillaud fumé, yuzu roquette  poivron
Gravelax saumon passion avocat sésame

Pannacota chèvre olive pignon de pin

Homard houmous pamplemousse

Tartare de veau olive citron confit


 

Les pièces chaudes

 Risotto dorade et  jus de crustacés
Brochette de veau à la sauge

 


Les pièces sucrées

Pannacota fruit rouge vanille
Verrine crémeux chocolat 

Tartelette citron et meringue

Tartelette pistache fraise

 

 

 

Option bar  

 

Cocktail  

Pinacolada

Punch

Vin rouge, blanc et rosé

 eaux plate et gazeuse

Boisssons soft

 

En prestation  verrerie  glaçon

materiel de bar inclus

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Atelier-Culinaire-Traiteur-table d'azur.

Nous apportons tout le nécessaire à la bonne réalisation de votre cocktail. Notre équipe de cuisine et service expérimenté et professionnel sera répondre à vos attentes et vous faire vivre un cocktail des plus agréable 

  

livraison Table d 'Azur

Cocktail possible en simple livraison, sans service ni materiel

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cocktail dînatoire table d'azur

Boissons soft

3,5€ pers

Eaux detox aromatisées
Concombre menthe
Ananas gingembre

coca cola zéro, orangina
jus pomme, jus orange

inclus verrerie, glaçons

Vins et alcools

9€ pers

4 verres par personne

Forfait boissons Alcoolisé

Vin rouge, blanc et rosé
 whisky, Pastis, Ricard Gin, Rhum

Inclus
verrerie, glacons

Bar à cocktail

9€ pers

2 cocktails par personne

 

Apérol

Mojito

Pinacolada

Soupe  champenoise

inclus verrerie et glaçons