Table d'azur cocktail dinatoire

Cocktail Apéritif ou Dînatoire 

48€ par personne hors personnel A partir de 20 personnes

12 pièces aux choix dont 1 atelier et un plat à la fourchette

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Table d'azur
Table d'Azur

Les pièces  froides 

Tartelette façon pissaladière et  filet de rouget  

Gravelax de saumon fruit de la passion ciboulette

​Roll's de courgette à la ricotta truffé

 Tartelette tomate et mozzarella

Rouleau de printemps aux crevettes

Carpaccio de boeuf câpres parmesan

Pain suédois carotte miel soja ​

Tataki de thon chutney de mangue, radis

Galette de sarasin chèvre et oeuf de truite

Les pièces chaudes

Croquette de risotto aux  palourde

Mini saltimbocca de veau et sauge

Velouté potirron crème de lard

Les pièces sucrées

Le citron 

Chocolat framboise

Noix caramel 

Rhubarbe fraise

Panacotta miel et vanille

Poire caramel

Mangue passion 

Les ateliers

Plancha de foie gras pain grillé et balsamique

Découpe de charcuterie ibérique

Fruits de mer en persillade

Tagliata de bœuf sur une pierre de sel condiment Niçois, roquette et parmesan

 Mi-cuit de thon, fumé minute wakamé, et sauce gingembre

Les plats à la fourchette

Les plats à la fourchette sons servis en caissette bois individuelle 

 

Curry d'agneau coco ananas, semoule 

Émincé de boeuf,  jus pinot noir, gratin pomme de terre

Saumon wok de légumes soja sésam

Nous apportons tout le nécessaire à la bonne réalisation de votre cocktail. Notre équipe de cuisine et service expérimenté et professionnel sera répondre à vos attentes et vous faire vivre un cocktail des plus agréable 

  

LES BOISSONS

L’ESTIVALE

Rosé pamplemousse, jus de fruits  boissons gazeuse soft

 Prix par personne 3,95€

 

LE TRADITION

Kir vin blanc, jus de fruits boissons gazeuse soft

Prix par personne 4,10€

 

LE TENDANCE

Apérol spritz ou mojito, jus de fruits boissons gazeuse soft

Prix par personne 6,10€

 

LE PRESTIGE

Soupe champenoise, jus de fruits boissons gazeuse soft

Prix par personne 8,00€

 

EAUX

Eau Framboise

Eau Menthe/Citron  Eau Citron/Passion

Prix par personne 1,50€

LE FORFAIT VINS POUR REPAS (ROUGE ROSE ET BLANC)

Prix par personne 6,50€

A choisir suivant le menu

1 bouteille de blanc pour 4 personnes

 1 bouteille de rouge pour 3personnes

1 bouteille de rosé pour 4 personnes

 

 

BOUTEILLE DE CHAMPAGNE  23,00€/bouteille

Nous laissons la possibilité de fournir les boissons par vos soins.

Nous effectuons gracieusement le rafraîchissement et le service de celles-ci sans droit de bouchon. De ce fait, le débarrassage des bouteilles vides est à la charge du client, ou

Forfait débarrassage par nos soins : 120,00 € TTC.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé