Cocktail dînatoire A PARTIR DE 25 PERSONNES

€39Prix

 

Les pièces  D’accueil

Rouget tapenade d’olive noire

Canapé magret poivron comté

Amandine lieu fumé voile de betterave

 

Les pièces froides au buffet

Salade de langouste aux agrumes

Quinoa comme un taboulé aux graines torréfiées

Tartare de veau condiment d’olive et ciboulette

Volaille voile de carotte et pickles d'oignon rouge                                                    Cabillaud gravelax et crème de petit pois au wasabi

Tartare de dorade figue sèche et daikon

Filet de caille artichaut poivre Timut

 

Les coupelles chaudes

Riz noir comme un risotto jus de bouillabaisse et cabillaud snacké

Canard au miel mousseline de potiron et épeautre jus léger

 

Les piéces sucrées au buffet

Tartare de fraise au poivre de Penja et menthe

Panacotta au miel de châtaignier 

Assortiment de macarons

Entremet framboisier

Tartelette mangue ananas caramélisé coco 

Comme un foret noire 

 

 

Inclus 

Materiel necessaire

Personnel de cuisine et service (5h)

Deplacement instalation

Forfait boisson en option